Ko je Nancy?
Godine 1843, domaćica iz američkog grada Filadelfije, Nensi Džonson (Nancy Johnson) izmislila je prvi uređaj sa mešalicom za zaleđivanje smese koja se konvertovala u sladoled. Princip po kome je Nensi radila, patentiran je devetog Septembra, 1843. Ova mašina je omogućila svim ljubiteljima točenog sladoleda da uživaju u jedinstvenom ukusu točenog sladoleda po originalnoj recepturi.
Ko je Nancy?
Od tada, njena porodica je sigurno više puta išla na dijetu, ali zato se ljudi širom sveta slade i rashlađuju uz ovu sveže pripremljenu hladnu poslasticu.
Točeni sladoled
Točeni sladoled je vrsta sladoleda koji nastaje ubrizgavanjem vazduha u smesu tokom zamrzavanja. Vazduh koji se ubacuje tokom zamrzavanja zove se ˝overrun˝ i obično se ubacuje od 0% do 60%, od čega i zavisi finalni proizvod. Sa više procenata ubrizganog vazduha dobija se kvalitetniji sladoled koji je mekši i čistije boje.
Točeni sladoled sadrži 3-6% mlečne masti, za razliku od klasičnog, koji sadrži 10-18%. Što znači da nam nije teško da ga konzumiramo i do 3 puta više 🙂
Još jedna razlika između točenog i standardnog sladoleda je što se standardni čuva na temperaturi -15C˙°, a točeni se proizvodi na -4C° i odmah konzumira, tako da se i brže topi.
Ali kako sve najslađe stvari kratko traju, mi volimo da im se prepustimo potpuno i uživamo u trenutku, pa nek i kapne na cipelu! 🙂
Točeni sladoled
Točeni sladoled je vrsta sladoleda koja je mekša od klasičnog sladoleda a nastala je kao rezultat ubrizgavanja vazduha u smešu tokom zamrzavanja. Vazduh koji se ubacuje tokom zamrzavanja zove se overrun i obično se ubacuje od 0%-60% od čega i zavisi finalan proizvod. Razlika je u sledećem: sa manje procenta ubrizganog vazduha dobija se tekstura lošijeg kvaliteta i često žućkaste boje, a sa više procenta ubrizganog vazduha smeša koja je mekša, kvalitetnija i čistije boje. Takođe, točeni sladoled sadrži manje mlečne masti 3-6% za razliku od regularnog sladoleda koji sadrži 10-18% mlečne masti. Samim tim, zdraviji je proizvod! Razlika između točenog sladoleda i klasičnog je što se točeni proizvodi na temperaturi od minus 4c, a klasični na temperaturi od minus 15c. Svi sladoledi i točeni i klasični moraju da se zamrzavaju brzo kako bi se izbegla kristalizacija u finalnom proizvodu.
Nancy pronađi na sledećim lokacijama
Bulevar Maršala Tolbuhina 18 (“dolina gladnih”)
Brankova 1-3 (Zelenjak, gornja stanica)
Bulevar Kralja Aleksandra 125 (ulaz na Đeram pijacu)
Ada Ciganlija (kod restorana Jezero, kod tornja, kod restorana Šuma i kod Aqua Ski-a)
Nancy pronađi na sledećim lokacijama:
Bulevar Maršala Tolbuhina 18 (“dolina gladnih”)
Brankova 1-3 (Zelenjak, gornja stanica)
Bulevar Kralja Aleksandra 125 (ulaz na Đeram pijacu)
Ada Ciganlija (kod restorana Jezero, kod tornja, kod restorana Šuma i kod Aqua Ski-a)